카페 창업, 현실과 로망 사이 – 로망은 라떼 위 거품만은 아니었다

⸻

☕ 카페 창업, 현실과 로망 사이 – 로망은 라떼 위 거품만은 아니었다

“언젠가 작은 카페 하나 열고 싶어.”
이 말을 한 번쯤 안 해본 사람이 있을까?
햇살이 들어오는 통유리 창, 향긋한 원두 냄새, 잔잔한 재즈 음악, 그리고 나만의 공간.
그 로망의 이면엔 현실이란 이름의 무게가 있었고, 난 그 사이 어딘가에 서 있었다.

⸻

💡 처음엔 나도 그저 ‘감성’이 전부였다

회사 생활에 지쳐, 한창 ‘퇴사’를 꿈꾸던 어느 날.
인스타에 떠오르는 카페 창업 후기와 예쁜 브런치 카페 사진들.
“나도 이런 거 할 수 있을 것 같은데?”
그렇게 시작된 카페 창업의 로망.
심플한 인테리어, 디저트 한두 가지, 핸드드립 커피만 있으면 될 줄 알았다.
하지만 현실은… 전혀 달랐다.

⸻

📊 창업 준비, 로망에 숫자를 입히는 순간

가장 먼저 마주한 건 자본.
임대료, 보증금, 인테리어, 기계, 장비, 첫 재료비, 인건비까지.
작은 카페 하나만 해도 최소 5천만 원 이상이 필요했다.
‘동네 구석이라 싸겠지’ 싶었던 생각은 순식간에 무너졌다.
상권 분석, 고정비 시뮬레이션, 원가 계산표를 만들어 보며 현실이 피부에 닿았다.

카페 창업은 더 이상 꿈이 아닌 ‘사업’이었다.
그리고 사업에는 숫자가 따라붙는다.

⸻

🛠️ 현실의 카페 운영, 생각보다 더 ‘몸으로 하는 일’

로망 속의 나는 늘 웃으며 라떼를 만들고 있었다.
하지만 현실 속의 나는 매일 아침 청소, 재료 손질, 커피 머신 청소, 계산서 정리, 재고 파악에 허덕였다.
손목은 아프고, 손은 항상 뜨거운 물과 세제에 젖어 있었다.

‘내가 이러려고 회사를 나왔나…’ 싶을 정도로 몸이 힘들었지만,
가끔 단골 손님이 “오늘도 커피 맛있어요”라고 말해주면 모든 게 보상받는 느낌.
그게 내가 버틸 수 있었던 유일한 힘이었다.

⸻

👥 직원보다 ‘사람’이 더 힘든 경우도 있다

손님은 늘 친절하지만은 않다.
갑작스레 몰려드는 손님, 음료가 늦는다고 소리치는 사람,
사진 찍다 실수로 컵을 엎고 가버리는 사람도 있다.

또, 혼자 감당할 수 없어 직원을 썼을 때는 ‘관리’라는 또 다른 과제가 생긴다.
급여, 스케줄, 소통, 감정 노동까지.
카페 창업은 단순히 커피를 파는 일이 아니라,
사람을 상대하고, 공간을 운영하며, 시스템을 유지하는 일이라는 걸 실감했다.

⸻

💌 그럼에도 불구하고, 이 공간이 내 것이라는 의미

하루의 끝, 문을 닫고 마지막 커피 한 잔을 마시는 시간.
손님들이 다녀간 자리, 반쯤 비워진 디저트 쇼케이스,
하루 종일 틀어두었던 음악이 조용히 마무리될 때쯤.

비로소 실감했다.
카페 창업의 현실은 힘들지만, 그만큼 살아 있음을 느낀다.
내가 좋아하는 것들로 공간을 채우고,
그 공간에 누군가가 와서 쉼을 얻는다는 건 여전히 값진 일이었다.

⸻

✍️ 카페 창업, 그 사이에 서 있는 당신에게

카페 창업은 누군가에겐 도전, 누군가에겐 퇴사 후 계획,
또 누군가에겐 평생의 꿈일 수 있다.

로망만으로는 부족하고, 현실만 보기엔 아깝다.
두 사이의 균형을 맞추는 건 결국 내가 이 일을 왜 시작하려는지에 대한 진심이다.

혹시 지금 당신도,
“나만의 감성 카페를 열고 싶다”고 생각하고 있다면
📍 ‘카페 창업 현실과 로망 사이’라는 키워드로 진짜 창업 이야기를 찾아보길 추천한다.
그리고 꼭, 숫자와 감성 사이의 균형부터 고민해보길.

⸻



⸻



#카페창업 #카페창업현실 #창업로망 #소자본창업 #브런치카페
#감성카페 #카페운영 #창업현실 #직장인퇴사 #카페인테리어
#자영업 #카페창업비용 #혼자창업 #퇴사후창업 #카페브랜딩
#카페장비 #커피머신 #청년창업 #예비창업자 #창업컨설팅

⸻